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蕃茄小餐包

蕃茄小餐包
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難度
準備需時
1 小時 35 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2357
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蕃茄小餐包
用新鮮蕃茄代替水份做麵包, 又靚又有益~ 歡迎到我page ~https://www.facebook.com/vlovecookings
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋麵粉
    250 g
  • 高筋麵粉
    250 g(g)
  • 新鮮蕃茄汁
    140 g
  • 新鮮蕃茄汁
    140 g(g)
  • 砂糖
    20 g
  • 砂糖
    20 g(g)
  • 3 g
  • 3 g(g)
  • 橄欖油
    20 g
  • 橄欖油
    20 g(g)
  • 速發酵母
    3 g
  • 速發酵母
    3 g(g)
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步驟
  • 麵團材料混合好, 搓至光滑不黏手及可撐出薄膜, 取出滾圓放入容器內, 蓋上濕布或保鮮紙, 發酵至2倍大(約1小時)- 第1次發酵
  • 完成第1次發酵後的麵團
  • 取出平均分成8等份(每份約56g)
  • 麵團分好後桿平排氣滾圓放入焗盤內, 蓋上濕布或保鮮紙靜置30分鐘-第2次發酵
  • 之後可按喜好掃上雞蛋(我掃了牛奶但同無掃無分別~)放入己預熱180°c 焗爐焗15分鐘
  • 個包其實無乜蕃茄味, , 當多個途徑比我呢d 唔食蕃茄既人吸收蕃茄營養吧………
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自學做麵包但經常性失敗,但又未能找到當中原因,好想知死因何在。
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