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節瓜粟米紅衫魚湯

節瓜粟米紅衫魚湯
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時 15 分鐘
瀏覽次數:
148
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節瓜粟米紅衫魚湯
鮮甜美味的魚湯 , 如果現在有碗白飯 , 米線或者烏冬俾我就好呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/06/blog-post_12.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 節瓜
    3
  • 節瓜
    3
  • 紅衫魚
    4
  • 紅衫魚
    4 條(條)
  • 鮮腐竹
    10
  • 鮮腐竹
    10 蚊(蚊)
  • 粟米
    1
  • 粟米
    1 條(條)
  • 1
  • 1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 1
  • 1
  • 粟米鬚
    1
  • 粟米鬚
    1
  • 美的智能高速鍋
    1
    MY-SS5033
  • 美的智能高速鍋
    1
    MY-SS5033
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步驟
  • 紅衫魚用水沖洗乾淨抹乾水份 , 加少許鹽及胡椒粉拌勻靜待30分鐘
  • 節瓜刮去皮切厚片 , 粟米切段 , 薑去皮切片
  • 鮮腐竹撕成細片後用水沖一沖洗及瀝乾
  • 鑊中爆香薑片 , 放入紅衫魚用慢火慢慢煎至兩面金黃色
  • 加入適量熱水先用中火煮滾 , 蓋上蓋繼續用中火煮20分鐘成奶白色湯
  • 逐一將節瓜 , 粟米 , 鮮腐竹及粟米鬚放入美的智能高速鍋的煲內
  • 加入紅衫魚湯拌勻 , 蓋上蓋先按<菜單> , 選擇煲湯功能
  • 再按<烹飪模式> , 選擇標準模式 , 再按<開始> , 之後會有時間顯示需時多久
  • 高速鍋煮完後會發出嗶嗶聲響 , 焗20分鐘
  • 此時安全眼會凸出 , 用手向右排氣 , 當安全眼落下代表排氣完成 , 便可打開鍋蓋
  • 最後加少許鹽及胡椒粉調味拌勻即可
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節瓜粟米紅衫魚湯
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請問做完飽形後不需要再發酵才烤焗嗎?
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