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芝士菠菜辣肉腸焗蛋

芝士菠菜辣肉腸焗蛋
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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芝士菠菜辣肉腸焗蛋
Baked Eggs配菜的自由度很高, 根據喜好做出自己的專屬焗蛋, 無需技巧, 十五分鐘便可上桌! 溢出的蛋漿配上烤至香脆的麵包, 味道足可媲美有名的早餐店~ 幸福的週末應該由一個完美的早餐開始~ 更多食譜及空姐的飲食買物誌請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 菠菜苗
    150 克(g)
  • 菠菜苗
    150 克(g)
  • 車厘茄
    7
  • 車厘茄
    7 粒(粒)
  • 意式辣肉腸
    150 克(g)
  • 意式辣肉腸
    150 克(g)
  • 雞蛋
    4
  • 雞蛋
    4 隻(隻)
  • 1 g
    鹽 適量
  • 1 g(g)
    鹽 適量
  • 黑椒
    1 g
    黑椒 適量
  • 黑椒
    1 g(g)
    黑椒 適量
  • 芝士碎
    4 湯匙(Tbsp)
  • 芝士碎
    59 毫升(ml)
  • 法包
    0.5
  • 法包
    0.5 條(條)
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步驟
  • 焗爐預熱180度。菠菜苗(Baby Spinach)洗淨略切,車厘茄洗淨一開四,意式辣肉腸(Salami)如有腸衣則去衣然後切粒。
  • 小焗盤內先抹油,然後放入菠菜苗、車厘茄及辣肉腸。雞蛋先打進碗中檢查確保沒有蛋殼或雜質再倒在配菜上,加鹽和黑椒調味。放入焗爐180度焗約8分鐘至蛋白開始變白凝固。
  • 取出小焗盤,灑上芝士碎,放入焗爐繼續以180度焗約5分鐘至芝士溶化呈金黃。
  • 法包切斜片焗脆,澆上小量橄欖油,伴以焗蛋同吃。
  • 小貼士:
    1. 可以用任何材料做焗蛋,快熟或可生吃的食材可直接放入焗盤用焗爐焗熟。難熟或必須煮熟的食材,如西班牙辣肉腸Chorizo,可先用鑊炒熟再放入焗盤。
    2. 我這裡用了Mozzarella芝士碎,Goat Cheese也是不錯的選擇。
    3. 蔬菜如菠菜及蕃茄在烹調過程中會出水,如想製成品乾一點,可先用鑊將材料輕炒,去掉水份再放入焗盤。
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如家沒有食物處理器,是否就不能做?
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