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【照燒汁比例】照燒雞排 Teriyaki Chicken

【照燒汁比例】照燒雞排 Teriyaki Chicken
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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【照燒汁比例】照燒雞排 Teriyaki Chicken
照燒雞排是常見的日式料理,只要調好照燒汁就成功一半了!照燒汁可以很個人化,喜歡甜一點可加多點味醂、覺得太鹽可減少醬油,按個人個味便對了。 影片:https://youtu.be/iF_r2zmc758
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 味醂
    1 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    15 毫升(ml)
  • 日式醬油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 日式醬油
    15 毫升(ml)
  • 料理酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 料理酒
    15 毫升(ml)
  • 清水
    2 湯匙(Tbsp)
  • 清水
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 把味醂、日式醬油、料理酒和清水攪拌好
  • 中火熱鍋先煎皮的一邊出油,油脂會慢慢出來,大概2-3分鐘
  • 反轉煎2-3分鐘,重複步驟至雞排全熟
    如果爐太熱可以調低爐溫,避免外邊焦了但還未全熟
  • 中火開鍋倒入混合好的醬料,把醬料煮滾
  • 當醬料開始慢慢收汁時可以加入雞排,讓雞排吸入醬汁直至醬汁煮到你想要的濃度
  • 灑上白芝麻即成
    嚐樂 the joy of taste
    影片:https://youtu.be/iF_r2zmc758
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