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啡蘑菇牛肉絲炒烏冬

啡蘑菇牛肉絲炒烏冬
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
3607
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啡蘑菇牛肉絲炒烏冬
一碟內有齊肉類, 菇類及主食烏冬. 香口入味, 好輕易又攪掂家人個肚仔 ☐☐
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛肉絲
    220 g
  • 牛肉絲
    220 g(g)
  • 啡蘑菇
    8
    切片
  • 啡蘑菇
    8 粒(粒)
    切片
  • 洋蔥
    0.5
    切條
  • 洋蔥
    0.5
    切條
  • 烏冬
    2
  • 烏冬
    2
  • 醃料:
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 黃糖
    0.5 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    2 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 調味料:
  • 生抽
    1.5 茶匙(tsp)
  • 生抽
    7 毫升(ml)
  • 老抽
    1 茶匙(tsp)
  • 老抽
    5 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 茶匙(tsp)
  • 蠔油
    5 毫升(ml)
  • 海鹽
    1
    適量 - 如有需要
  • 海鹽
    1
    適量 - 如有需要
  • 紹興酒
    1 茶匙(tsp)
    贊酒用
  • 紹興酒
    5 毫升(ml)
    贊酒用
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步驟
  • 1) 牛肉絲清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
  • 2) 燒滾一鍋水, 加入烏冬煮熟 (不要煮太淋), 盛起隔水, 備用.
  • 3) 開火下油, 加入牛肉絲炒至 7 成熟, 盛起備用.
  • 4) 再開火下油, 加入洋蔥炒香, 下啡蘑菇同炒, 贊酒, 炒至啡蘑菇軟身, 加入烏冬及牛肉絲同炒勻, 加入生抽, 老抽及蠔油同炒勻, 試味 (有需要就下海鹽調味), 然後就可盛起食用.
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gracetai
請問邊度可幾買到青花椒?
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