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黑木耳蘋果瘦肉湯

黑木耳蘋果瘦肉湯
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
1 小時
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9574
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黑木耳蘋果瘦肉湯
便秘是都市人較常見的現象,而木耳含豐富的膳食纖維,幫助潤腸、清理體內的垃圾及排清毒素。此湯甜甜地,容易入口。長期便秘會令身體內的膽固醇及毒素未能順利排出,因而會引發多種疾病,有害健康。當然膳食纖維最方便是從蔬果、豆類、燕麥中吸收,不過如這些都不愛吃,就試下湯水咯!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 白背黑木耳
    2
    浸發、期間換幾次水
  • 白背黑木耳
    2 隻(隻)
    浸發、期間換幾次水
  • 蘋果
    2
    去皮與否悉隨專便
  • 蘋果
    2
    去皮與否悉隨專便
  • 蜜棗
    2
  • 蜜棗
    2 粒(粒)
  • 瘦肉或西施骨
    1 適量
  • 瘦肉或西施骨
    1 適量(適量)
  • 1300 毫升(ml)
  • 1300 毫升(ml)
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步驟
  • 瘦肉用鹽略略醃汆水沖淨。蘋果去皮切大件,木耳浸發洗淨去硬梗及切塊。
  • 木耳先汆水,再將排骨汆水沖淨。
  • 所有材料放入鍋內加水,大火滾起後續煲10分鐘,收小火煲40分鐘即可。黑木耳中的膳食纖維及多醣,需經高溫烹煮才較容易釋放及被吸收,只泡過做涼拌的較難消化及營養價值較低。
  • 不過木耳雖然有食用價值,但也不宜多吃啊。要視乎個別體質,而且一星期最多1-2次。
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