茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

泰式珊瑚草大菜沙律

泰式珊瑚草大菜沙律
點煮網贊助
1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2050
點煮網贊助
泰式珊瑚草大菜沙律
今日整左呢個涼拌,好清爽!酸辣嘅味道令胃口大開!珊瑚草口感爽脆,真係好適合做涼拌~ 歡迎到木瓜廚房的臉書專頁讚好^^ 內有更多食譜和分享呵 https://m.facebook.com/papaya.kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料(分量隨意)
  • 珊瑚草
    2
  • 珊瑚草
    2 棵(棵)
  • 莞茜
    2
  • 莞茜
    2 棵(棵)
  • 1
  • 1 棵(棵)
  • 青瓜
    1
  • 青瓜
    1 條(條)
  • 車里茄
    10
  • 車里茄
    10 粒(粒)
  • 汁料
  • 辣椒
    2
  • 辣椒
    2 隻(隻)
  • 蒜蓉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    30 毫升(ml)
  • 青檸汁
    3 湯匙(Tbsp)
  • 青檸汁
    44 毫升(ml)
  • 魚露
    1 湯匙(Tbsp)
  • 魚露
    15 毫升(ml)
  • 蘋果醋
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蘋果醋
    15 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 1. 珊瑚草要清洗乾淨,用水浸發,大約2小時,每隻珊瑚草軟硬都有少少唔同,要自己控制

    2. 煲水放薑兩片,水滾後將珊瑚草出水,大約煮10秒就得,可以去除腥味,再用冰水沖洗乾淨,切細條

    3. 大菜切細條,用熱水浸軟,大約30秒就得,浸太耐會溶化,攞起用冰水沖洗,再隔走水分

    4. 汁料混合後,試好味,就可以和其餘材料撈勻

    5. 放雪櫃30分鐘等入味就可以啦!
  • **珊瑚草有海底燕窩嘅講法,含有膠原,能夠改善皮膚,抗氧化,淡斑、去皺,能改善和強化關節軟骨…等等嘅功效,亦含有豐富的鐵質,女士月事後食就更好!

    **珊瑚草買返來有陣腥味,但唔會太腥,只係有少少味,好似海帶味咁,都唔怕嘅,出水後就冇哂啲味

    **我係自己平時去開嘅海味雜貨舖買到,其實而家好多地方都買得到,所以只要去返有信譽嘅舖頭,咁就冇問題,唔會買錯啦 ☺
點煮?
提問

回應

loading

泰式珊瑚草大菜沙律
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
木瓜廚房 的其他食譜

泰式珊瑚草大菜沙律 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
kriscfcs
請問鹽的份量是多少?
答案
點煮網贊助

泰式珊瑚草大菜沙律 《有營食譜》: