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雜豆煙肉蛋炒飯

雜豆煙肉蛋炒飯
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1845
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雜豆煙肉蛋炒飯
琴日請客阿但系餸菜太多,煮咗成煲飯無人食,唔想浪費今晚就整個炒飯做晚餐。加上所有材料都系冰箱電已經有嘅,所以喱餐基本上系免費嘅!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 煙肉
    4
  • 煙肉
    4 條(條)
  • 雞蛋打散
    3
  • 雞蛋打散
    3 隻(隻)
  • 冷飯
    5
  • 冷飯
    5 碗(碗)
  • 雜豆
    1
  • 雜豆
    1 碗(碗)
  • 1.5 茶匙(tsp)
  • 7 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 煙肉四條 雞蛋3隻打散 冷飯5碗 雜豆一碗 糖1.5茶匙,鹽1茶匙

    1)用一大易潔鑊,下煙肉粒爆香,然後將冷飯放進鑊中

    2) 下雜豆,將全部材料兜勻(雜豆先用水煮一分鐘,然後瀝乾備用)

    3) 再鑊中央開一小洞,加少許油,將蛋汁放進,但開始夾結皮時,將飯快速兜炒

    4) 最後下糖,鹽調味便完成。

    tips: 煙肉本身有鹹味,鹽的份量不要下太多。
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