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五香酥炸骨

五香酥炸骨
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1591
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五香酥炸骨
用了蕃薯粉炸排骨…… 口感QQ的!!! 吃膩了蒜鹽味…… 試試用五香粉…… 味道很突出呢!!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 1字骨约
    0.5 斤(kan)
  • 1字骨约
    302 克(g)
  • 薑末
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 薑末
    7 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    7 毫升(ml)
  • 醬油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 醬油
    7 毫升(ml)
  • 米酒
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 米酒
    7 毫升(ml)
  • 蕃薯粉
    2.5 湯匙(Tbsp)
  • 蕃薯粉
    37 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 黑胡椒粉
    1 茶匙(tsp)
  • 黑胡椒粉
    5 毫升(ml)
  • 5香粉
    1.5 茶匙(tsp)
  • 5香粉
    7 毫升(ml)
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步驟
  • 一字骨斬細塊…… 醃料醃30mins(薑、蒜、醬油、米酒)!
  • 沾蕃薯粉…… 如太乾身,可加少少水!
  • 小火炸3~4mins…… 大火1min至金黃…… 盛起!
  • 白鑊中火略炒香鹽、黑胡椒粉、五香粉…… 一字骨回鑊兜勻即可!
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