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[煎餃] 椰菜素餃子

[煎餃] 椰菜素餃子
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
1 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
193
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[煎餃] 椰菜素餃子
底部脆卜卜又健康的素餃子 , 包剩的餡料用來拌飯都好好呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/01/blog-post_7.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 椰菜
    1
  • 椰菜
    1
  • 豆腐卜
    1
  • 豆腐卜
    1
  • 冬菇
    4
    預先浸軟
  • 冬菇
    4 隻(隻)
    預先浸軟
  • 冬菇水
    1
  • 冬菇水
    1
  • 白蘑菇
    1
  • 白蘑菇
    1
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 粟米
    1
  • 粟米
    1 條(條)
  • 餃子皮
    1
  • 餃子皮
    1
  • 1
  • 1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 3 杯(cp)
  • 710 毫升(ml)
  • 錫紙
    1
  • 錫紙
    1
  • 麵粉
    1
  • 麵粉
    1
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
  • 調味料 :
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 麻油
    0.5 茶匙(tsp)
  • 麻油
    2 毫升(ml)
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步驟
  • 粟米切段 , 放入美的早餐機的蒸架上 , 蓋上蓋按>蒸 / 煮>功能 , 時間調至15分鐘
  • 粟米熟透後起出粟米粒 , 豆腐卜用熱水沖洗渣乾水份後切粒
  • 冬菇 , 白蘑菇分別切粒 , 椰菜切絲
  • 雞蛋打成蛋液 , 放入早餐機的煎pan內 , 按<煎蛋>功能拌炒成蛋碎 , 再切碎
  • 冬菇粒及白蘑菇粒放入鑊中爆香 , 加入豆腐卜粒再拌炒數分鐘
  • 再加入椰菜 , 調味料及冬菇水拌勻 , 蓋上蓋用中火煮5分鐘至收汁
  • 最後加入粟米粒及蛋碎拌勻
  • 將餡料盛起放在錫紙上靜待20分鐘待涼
  • 將適量餡料放在餃子皮上 , 用水封口左右對摺成餃子形狀靜待10分鐘 , 1.5湯匙麵粉與3/4杯水拌勻
  • 適量的餃子放在早餐機的煎pan內 , 按<煎餅>功能 , 先煎一分鐘至底部微黃色
  • 倒入麵粉水立刻蓋上蓋煮5分鐘
  • 5分鐘後開蓋將火力調低至300 , 至完全收乾水份 , 將餃子倒扣於碟上即可
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