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日本甜薯布丁

日本甜薯布丁
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
50 分鐘
瀏覽次數:
1596
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日本甜薯布丁
甜絲絲。。。軟綿綿。。。滿口濃郁的日本蕃薯香味!!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 日本蕃薯
    1
    约200g
  • 日本蕃薯
    1 條(條)
    约200g
  • 30 g
  • 30 g(g)
  • 牛油溶液
    120 ML
  • 牛油溶液
    120 ML(ML)
  • 150 ML
  • 150 ML(ML)
  • 1
  • 1 隻(隻)
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步驟
  • 蕃薯蒸熟。。。去皮。。。放入密實袋。。。加糖拌勻。。。按压成蓉。。。取出放碗!

    牛油和奶小火加熱至邊邊位置出现微細泡泡。。。熄火。。。分次加入碗中。。。每次加入時均需同ㄧ方向攪拌使之溶合!

    蛋打成液(但不要過份發打)。。。 加入碗中。。。拌勻成糊。。。過筛倒入小布丁碗!

    用錫紙封住布丁碗。。。然後放在焗盤上。。。而焗盤內注入熱水。。。水位约到布丁碗ㄧ半!

    放入已預熱焗爐。。。 200c焗30分鐘左右!


    TIPS
    爐温有别。。。请自行调較!
    原食譜牛油份量為150ml... 我修改为120ml!
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