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《茶餐廳情懷》沙嗲牛肉麵

《茶餐廳情懷》沙嗲牛肉麵
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
2 小時
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2421
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《茶餐廳情懷》沙嗲牛肉麵
外出吃飯的話,最多去的地方就是茶餐廳。 自己在香港土生土長的關係,茶餐廳食物成了我的「心靈食物」,也是一種心靈慰藉,每個周末,我都到同一間茶餐廳喝奶茶。 沙嗲牛肉麵是香港人喜歡的美食,無論早午晚餐及茶餐也很受歡迎,自己做的話,關鍵就是用沙茶醬和花生醬,雖然好像沒有外出吃的一樣,但風味相似,也可以慰藉一下心靈吧。 這個食譜特別送給在外地居住的香港人,或者特別喜歡香港美食的朋友吧! Facebook 專頁:https://www.facebook.com/eatathomehk/ 可瀏灠更多食譜!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 乾蔥切碎
    1
  • 乾蔥切碎
    1 粒(粒)
  • 蒜蓉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉
    2 毫升(ml)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
  • 沙茶醬
    2.5 湯匙(Tbsp)
  • 沙茶醬
    37 毫升(ml)
  • 花生醬
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 花生醬
    7 毫升(ml)
  • 80 毫升(ml)
  • 80 毫升(ml)
  • 即食麵 1包
    1
  • 即食麵 1包
    1
  • 牛肉
    170 克(g)
  • 牛肉
    170 克(g)
  • 牛肉醃料
    1
  • 牛肉醃料
    1
  • 豉油
    1 茶匙(tsp)
  • 豉油
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 牛肉切薄片
  • 牛肉放入醃料,醃大約15分鐘
  • 在一個平底鑊內,開中火,加油兩湯匙,放入乾蔥及蒜蓉,炒至香味釋出
  • 加入沙茶醬、花生醬及水,一邊煮一邊拌勻
  • 煮大約2分鐘後,沙嗲汁便製作完成,盛起醬汁
  • 洗淨煎鑊,放入油,開中火,煎熟牛肉到熟透,最後加入沙嗲汁,待用
  • 在一個小鍋內煮熟即食麵
  • 將即食麵上碟,上面放上沙嗲牛肉,便可享用
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hkdtg
"大火加浸冬菇水" 冬菇水係用浸果D定粟粉洗完再浸果D?謝謝分享!
答案
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