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朱古力蛋糕仔

朱古力蛋糕仔
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
15380
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朱古力蛋糕仔
加入乳酪和牛油溶液烘焙而成的朱古力蛋糕,入口質感較濕潤,香氣撲鼻,濃濃的巧克力香氣,真不錯!^^ ***小小分享*** 宜選可作烘焙的可可粉,並以優質為佳。 焗出來的蛋糕顏色較深,且朱古力味較濃郁,味道更佳。 牛油可座熱水或直接放入微波爐加熱至溶解,節省時間。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 可可粉
    20 克(g)
  • 可可粉
    20 克(g)
  • 砂糖
    100 克(g)
  • 砂糖
    100 克(g)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 原味乳酪
    100 克(g)
    **或用牛奶取代
  • 原味乳酪
    100 克(g)
    **或用牛奶取代
  • 泡打粉
    4 克(g)
  • 泡打粉
    4 克(g)
  • 低筋麵粉
    200 克(g)
  • 低筋麵粉
    200 克(g)
  • 無鹽牛油溶液
    160 克(g)
  • 無鹽牛油溶液
    160 克(g)
  • 入爐不溶朱古力粒
    30 克(g)
  • 入爐不溶朱古力粒
    30 克(g)
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步驟
  • 預備:
    1. 低筋麵粉和泡打粉混合,過篩。
    2. 以200c預熱焗爐約15分鐘。
    3. 預備紙托 / 焗杯(3-4cm)或鬆餅焗盆。
  • 把可可粉和砂糖混合,置在容器內。
  • 順序加入雞蛋、乳酪和麵粉,以膠括拌勻。
  • 慢慢伴入牛油溶液攪拌成麵糊;然後加入朱古力粒,拌勻。
  • 把麵糊倒入紙托中約8分滿,放入焗爐中層。
  • 用200c焗約15分鐘,其後轉用180c再焗10-12分鐘。
  • 試熟後取出,即成。
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annietai69
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