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韓式兒童版食譜♡安東燉雞♡

韓式兒童版食譜♡安東燉雞♡
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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121
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韓式兒童版食譜♡安東燉雞♡
本身安東燉雞是一道辣辣地又惹味的韓菜,不過今日年糕媽媽與大家分享的是這個韓式兒童版食譜的安東燉雞♡好多韓國媽咪都會煮給小朋友食,味道不辣個汁又惹味,小朋友用來餸飯一流。 食譜影片。https://youtu.be/6SoYR5m8b4U
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞翼
    12
  • 雞翼
    12 隻(隻)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1 條(條)
  • 薯仔
    1
  • 薯仔
    1
  • 大蒜
    1
  • 大蒜
    1 條(條)
  • 韓國粉絲 1束
    1
  • 韓國粉絲 1束
    1
  • 燉雞醬汁材料
  • 豉油
    5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    74 毫升(ml)
  • 蠔油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    30 毫升(ml)
  • 蒜頭
    5
  • 蒜頭
    5 粒(粒)
  • 薑蓉
    1 g
    薑蓉少許
  • 薑蓉
    1 g(g)
    薑蓉少許
  • 黑胡椒
    1 g
    黑胡椒少許
  • 黑胡椒
    1 g(g)
    黑胡椒少許
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
  • 100%純麻油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 100%純麻油
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 準備蒜頭5粒切碎成蓉。 切好蒜蓉後放入碗內,首先會做個醬汁。 加入5湯匙豉油, 現在加入2湯匙蠔油, 2湯匙糖 少許胡椒粉 需要準備少許薑蓉, 切一小角去皮後切碎 剛才準備好的薑蓉,現在可以加入, 如果怕薑味,可以只下少許。 最後加入1湯匙麻油拌勻後醬汁就完成,待用。
  • 現在準備紅蘿蔔,去皮和切走頭尾部份 隨個人喜歡可將紅蘿蔔切厚片或打斜角切塊。 視乎紅蘿蔔大小,我只用了大約半條紅蘿蔔,
  • 準備洋蔥,把洋蔥切大粒
  • 把大蒜打斜切片
  • 現在準備半碗水用來放切好的薯仔。 把薯仔洗淨去皮然後切大粒 切好的薯仔放入水中,待用。
  • 所有蔬菜已經準備好,現在可以浸韓國粉絲 我準備了些水用來浸粉絲,要浸大約1小時。 大約一束就可以,如果特別喜歡粉絲可加多少許。
  • 浸粉絲的時候,可以煲水烚一烚雞翼,我準備了12隻雞翼, 水滾後滾大約五分鐘去除一下油份和雞肉的雜味。 煲了5分鐘後雜質和泡會浮上水面, 熄火後倒去滾雞翼的水,用清水沖一沖雞翼,待用。
  • 現在用另一個鑊去燉雞,開火, 倒入薯仔紅蘿蔔、雞翼和洋蔥,
  • 可以倒入醬汁及倒入適量的水去剛剛蓋過雞翼薯仔就可以了 把雞翼薯仔燉大約15至20分鐘就看看薯仔諗未
  • 20分鐘後就可以放入浸軟了的粉絲和大蒜再煮多大約10分鐘就可以
  • 粉絲煮諗就可以熄火,完成。

    歡迎大家觀看年糕媽媽的youtube 頻道[ 香港HANA故事 ]的食譜影片,也歡迎訂閱我的youtube 留意更多新的食譜或生活影片。https://www.youtube.com/channel/UC9dCC08oSJYWgRTOFupZnsQ
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