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草莓意式奶凍

草莓意式奶凍
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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3622
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草莓意式奶凍
濃郁的奶香加上清新果味,真是炎夏良品! 歡迎到李媽媽樂廚的Facebook專頁按"Like"就可以知道最新的食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 約12小杯材料
  • 草莓蓉
    300 g
  • 草莓蓉
    300 g(g)
  • 淡忌廉
    295 g
    動物性鮮奶油
  • 淡忌廉
    295 g(g)
    動物性鮮奶油
  • 牛奶
    405 g
  • 牛奶
    405 g(g)
  • 砂糖
    90 g
    視乎水果甜度作調節
  • 砂糖
    90 g(g)
    視乎水果甜度作調節
  • 魚膠粉
    13 g
    明膠粉
  • 魚膠粉
    13 g(g)
    明膠粉
  • 雲呢拿香油
    0.5 茶匙(tsp)
    香草精
  • 雲呢拿香油
    2 毫升(ml)
    香草精
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步驟
  • 把草苺打成蓉。
  • 魚膠粉和砂糖拌勻混合。
  • 牛奶和淡忌廉倒入小煱內,加入雲呢拿香油,魚膠粉和砂糖,再用小火煮至砂糖溶解(需不停攪拌)。然後過篩倒入大碗內,待降溫加入步驟(1)拌勻。
  • 舀進器皿內後放進雪櫃冷藏至凝固便可。
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