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檸檬蛋白小雞

檸檬蛋白小雞
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難度
準備需時
45 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
981
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檸檬蛋白小雞
美味嘅檸檬蛋白小甜餅做成小雞的造型,令小朋友同大人都擁有一個充滿復活節氣氛嘅假期! Source: Jo Pratt@BBC Goodfood
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蛋白
    2
  • 蛋白
    2 隻(隻)
  • 黃砂糖
    100 克(g)
  • 黃砂糖
    100 克(g)
  • 鷹粟粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 鷹粟粉
    2 毫升(ml)
  • 磨碎檸檬皮
    0.5
  • 磨碎檸檬皮
    0.5
  • 檸檬汁
    1 茶匙(tsp)
  • 檸檬汁
    5 毫升(ml)
  • 黃色食用色素
    1 g
    黃色食用色素 適量
  • 黃色食用色素
    1 g(g)
    黃色食用色素 適量
  • 橙色色素筆
    1
  • 橙色色素筆
    1
  • 黃色色素筆
    1
  • 黃色色素筆
    1
  • 黑色色素筆
    1
  • 黑色色素筆
    1
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步驟
  • 1. 預熱焗爐至140度,同時在烤盤上放上烘焙紙,另外在唧袋上放上中型唧嘴
    註: 烤盤未需放進焗爐內
  • 2. 搞拌蛋白直至企身,再加入一半糖繼續搞拌
  • 3. 把鷹粟粉和剩餘的糖加入蛋白糖霜當中,再加入檸檬皮、檸檬汁及黃色食用色素,繼續搞拌
  • 4. 把混合物放入唧袋中,可以在烘焙紙上唧出拇指大小的小雞形狀
    註: 小雞之間的距離要開一點,焗時小雞會變大
  • 5. 放入焗爐約30分鐘焗至蛋白脆身,容易在烘焙紙上脫落,再放置室溫內
  • 6. 用色素筆裝飾小雞便完成
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