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煎煮雞薑酒

煎煮雞薑酒
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0
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
964
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煎煮雞薑酒
很喜歡糯米酒的味道, 間中煮一次雞酒, 可以補補身
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 去皮雞扒
    2
  • 去皮雞扒
    2 塊(塊)
  • 薑片
    8
  • 薑片
    8 片(片)
  • 甘筍
    0.5
  • 甘筍
    0.5 條(條)
  • 紅棗
    6
  • 紅棗
    6 粒(粒)
  • 蔥段
    1
  • 蔥段
    1 條(條)
  • 糯米酒
    1 杯(cp)
  • 糯米酒
    237 毫升(ml)
  • 0.5 杯(cp)
  • 118 毫升(ml)
  • 醃料
  • 薑蓉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 薑蓉
    30 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 生抽
    1 茶匙(tsp)
  • 生抽
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 雞扒用醃料醃半小時備用
  • 2. 熱油, 雞扒煎至兩面金黃, 下甘筍, 紅棗, 薑片和水, 煮滾
  • 3. 下糯米酒, 再煮約8-10分鐘, 拿出雞扒切件, 放回鍋內, 下蔥段便成
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煎煮雞薑酒
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已做了,雪了多過8小時,從模中倒出但是不能凝固,請問有什麼技巧?
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