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蝦仁蛋炒飯

蝦仁蛋炒飯
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2434
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蝦仁蛋炒飯
依家好多時候都係得兩個人食飯, 真係幾難洗米架, 每餐只洗一杯米, 好似好嘥電咁, 所以通常我都會一次過煮2杯~2.5杯米, 分兩餐食; 今日就將食剩咗嘅飯用嚟做炒飯食喇! 呢排煮飯都加咗少少燕麥飯一齊煮, 高膳食纖維和含鈣, 健康DD啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 冷飯
    1
    3碗
  • 冷飯
    1
    3碗
  • 急凍蝦仁
    200 g
  • 急凍蝦仁
    200 g(g)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 蔥粒
    1
  • 蔥粒
    1
  • 薑粒
    1
  • 薑粒
    1
  • 醃料
  • 1 g
    鹽少許
  • 1 g(g)
    鹽少許
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉少許
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步驟
  • 蝦仁解凍後,用廚紙索乾水份,落醃料醃1小時;

    雞蛋加少許鹽發勻備用;冷飯先放入微波爐叮熱後,盡量將冷飯攪散;

    燒熱油鑊倒入蛋液快炒至半熟後上碟;

    原鑊落油加薑粒和蝦仁,煎至蝦仁熟後,落冷飯快炒,

    盡量將冷飯炒至鬆散後,落少許鹽和半湯匙豉油調味,

    最後加入雞蛋和蔥粒炒至飯粒乾身便成。

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fungpinghung
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