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沙茶雞翼尖

沙茶雞翼尖
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1
難度
準備需時
2 小時
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
3990
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沙茶雞翼尖
唔該哂朋友仔幫我買咗樽沙茶皇; 我用佢嚟整咗個小食~沙茶雞翼尖, 呢個睇波送啤酒, 一流呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞翼尖
    1 磅(lb)
  • 雞翼尖
    454 克(g)
  • 蒜蓉
    1 少許
  • 蒜蓉
    1 少許
  • 乾蔥蓉
    1 少許
  • 乾蔥蓉
    1 少許
  • 沙茶醬
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 沙茶醬
    22 毫升(ml)
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 老抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    7 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 紹酒
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 紹酒
    7 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 雞翼尖解凍,用醃料醃2小時或以上;落油爆香蒜蓉和乾蔥蓉,

    加雞翼尖炒數十下贊酒,落1.5湯匙沙茶醬和1碗半水煮滾後,

    轉細火慢慢炆25~30分鐘,最後落少許鹽調味,

    如汁多加少少粟粉水埋獻便成。
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