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XO醬肉碎扒豆腐

XO醬肉碎扒豆腐
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0
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
2547
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XO醬肉碎扒豆腐
簡單易煮又惹味, 送飯啱哂~ 歡迎到我page https://www.facebook.com/vlovecookings
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 秀珍菇
    100 g
    秀珍菇約100g
  • 秀珍菇
    100 g(g)
    秀珍菇約100g
  • 珍珠筍
    100 g
    珍珠筍約100g
  • 珍珠筍
    100 g(g)
    珍珠筍約100g
  • 免治豬肉
    150 g
    免治豬肉約150g
  • 免治豬肉
    150 g(g)
    免治豬肉約150g
  • 豆腐
    1
  • 豆腐
    1 盒(盒)
  • 蒜頭
    1
  • 蒜頭
    1 瓣(瓣)
  • 1
  • 1 條(條)
  • 2
  • 2 片(片)
  • 醃料
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    2 毫升(ml)
  • 生抽
    0.5 茶匙(tsp)
  • 生抽
    2 毫升(ml)
  • 老抽
    0.5 茶匙(tsp)
  • 老抽
    2 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 調味料
  • XO 醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • XO 醬
    15 毫升(ml)
  • 紹興酒
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 紹興酒
    7 毫升(ml)
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步驟
  • 免治豬肉用 醃料 醃30分鐘, 秀珍菇及珍珠筍洗乾淨後瀝乾, 蔥蒜薑切好備用
  • 用一湯匙油爆香蔥蒜薑
  • 下肉碎炒熟
  • 贊入紹興酒炒香
  • 加入xo 醬, 秀珍菇及珍珠筍炒至菇類變軟身
  • 最後加入豆腐輕力拌炒(以免豆腐太碎), 之後蓋上鑊蓋煮3分鐘
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