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蝦仁蛋炒飯

蝦仁蛋炒飯
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2
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1979
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蝦仁蛋炒飯
其實每次出街食飯, 我好少會叫炒飯, 因為感覺上碟飯會落好多油和鹽, 唔係好啱我嘅口味囉! 所以想食炒飯嘅話, 都係自己整好過啦! 哈哈, 講咁多費話, 咪又係俾藉口自己懶得就懶, 午餐整咗個炒飯啦喂!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 冷飯
    1
    3碗
  • 冷飯
    1
    3碗
  • 急凍蝦仁
    180 g
  • 急凍蝦仁
    180 g(g)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 蔥粒
    1
  • 蔥粒
    1
  • 醃料
  • 1 g
    鹽少許
  • 1 g(g)
    鹽少許
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉少許
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步驟
  • 蝦仁解凍後,用廚紙索乾水份,落醃料醃1小時;

    將雞蛋發勻,燒熱油鑊倒入蛋液快炒至半熟後上碟;

    原鑊落少許油加蝦仁煎至熟後,落冷飯快炒,

    盡量將冷飯炒至鬆散後,落少許鹽和半湯匙豉油調味,

    最後加入雞蛋和蔥粒炒至飯粒乾身便成。

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