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蜜汁叉燒

蜜汁叉燒
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1335
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蜜汁叉燒
我家的小朋友好愛食叉燒,好耐都冇自己整,日前啲起心肝啦,醃完放一晚第二日就可以焗,其實都好方便,兩塊大叉燒都立即被秒殺! Facebook: Love Kelly's Kitchen https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 0.5肥瘦梅頭
    1 斤(kan)
    0.5肥瘦梅頭大約 1斤
  • 0.5肥瘦梅頭
    605 克(g)
    0.5肥瘦梅頭大約 1斤
  • 調味料
  • 叉燒醬 3湯羮
    1
  • 叉燒醬 3湯羮
    1
  • 生抽 1湯羮
    1
  • 生抽 1湯羮
    1
  • 紹興酒/玫瑰露酒 2湯羮
    1
  • 紹興酒/玫瑰露酒 2湯羮
    1
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 1 g
    水 少許
  • 1 g(g)
    水 少許
  • 蜜糖 2湯羮
    1
  • 蜜糖 2湯羮
    1
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步驟
  • 1) 梅頭切2塊,用鎚仔揼鬆,用調味料(除了蜜糖)醃過夜;
    2) 焗爐先預熱,用210度焗28分鐘,10分鐘反一反,最後8分鐘擦上蜜糖(每邊4分鐘,只用上火)
    便完成

    (溫馨提示)
    焗嘅時間要視乎肉嘅厚度,今次用差不多1吋厚,各位可以自行調整時間
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