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惹味韓式醬焗金沙骨

惹味韓式醬焗金沙骨
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1
難度
準備需時
12+ 小時
煮食需時
1 小時 15 分鐘
瀏覽次數:
1991
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惹味韓式醬焗金沙骨
香噴噴熱辣辣的焗金沙骨 , 來一客啤酒啤啤佢仲一流呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/11/blog-post_7.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 金沙骨
    2 磅(lb)
  • 金沙骨
    907 克(g)
  • 蜜糖
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蜜糖
    30 毫升(ml)
  • 蒜頭
    1
  • 蒜頭
    1
  • 乾蔥頭
    2
  • 乾蔥頭
    2 粒(粒)
  • 韓式醃肉醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 韓式醃肉醬
    30 毫升(ml)
  • 金奇異果
    2
  • 金奇異果
    2
  • 1
  • 1
  • 錫紙
    1
  • 錫紙
    1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 黑芝麻
    1
  • 黑芝麻
    1
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步驟
  • 薑磨成薑汁茸 , 金奇異果去皮切粒 , 蒜頭去衣拍扁 , 乾蔥頭去衣切片
  • 金沙骨放入器皿內加入韓式醃肉醬 , 酒 , 薑汁茸及黃糖拌勻先靜待10分鐘
  • 再加入蒜頭 , 乾蔥頭片及奇異果粒拌勻
  • 蓋上保鮮紙入雪櫃靜待一晚
  • 翌日將金沙骨放回室溫靜待30分鐘 , 期間將焗爐用220C預熱10分鐘
  • 焗盤放上錫紙 , 放上金沙骨 , 再用另一張錫紙蓋上
  • 放入焗爐用200C上下火焗20分鐘
  • 醃金沙骨的醬料盛起
  • 焗20分鐘後將錫紙取走 , 掃上醃醬料入焗爐用180C上火焗10分鐘
  • 取出反轉另一面掃上醃醬料入焗爐再用180C上火焗10分鐘
  • 每面再掃上蜜糖轉用150C上火焗5分鐘
  • 最後灑上黑芝麻靜待10分鐘即可
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