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泰式魚露浸雞翼

泰式魚露浸雞翼
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
8998
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泰式魚露浸雞翼
原來呢種浸法好好食!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 急凍雞中翼
    24
  • 急凍雞中翼
    24 隻(隻)
  • 唐芹2棵
    1
  • 唐芹2棵
    1
  • 蕃茄
    2
  • 蕃茄
    2
  • 洋葱
    1
  • 洋葱
    1
  • 1
  • 1
  • 乾葱頭
    6
  • 乾葱頭
    6
  • 細紅蘿蔔1棵
    1
  • 細紅蘿蔔1棵
    1
  • 泰式雞醬1樽
    1
  • 泰式雞醬1樽
    1
  • 魚露
    4 湯匙(Tbsp)
  • 魚露
    59 毫升(ml)
  • 青檸汁
    3 湯匙(Tbsp)
  • 青檸汁
    44 毫升(ml)
  • 雞粉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 雞粉
    30 毫升(ml)
  • 麻油
    4 湯匙(Tbsp)
  • 麻油
    59 毫升(ml)
  • 椰糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 椰糖
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 急凍雞中翼24隻…… 解凍、洗淨、烚熟…… 盛起浸冰水10mins…… 瀝乾!
  • 唐芹2棵切段…… 蕃茄2個切片…… 洋葱1個切絲…… 蒜一個切蓉…… 乾葱頭6個切片…… 細紅蘿蔔一棵切幼條!
  • 調汁…… 泰式雞醬1樽、魚露4湯匙、青檸汁3湯匙、雞粉2湯匙、麻油4湯匙、椰糖1湯匙…… 拌勻…… 加冰水…… 汁料要足夠蓋過雞翼及全部材料! 試味…… 如未夠,加調味! 調味份量比例(魚露2: 青檸汁1.5: 雞粉1: 麻油2: 椰糖0.5)
  • 雞翼拌入芹、蕃茄、洋蔥、蒜蓉、乾葱頭、紅蘿蔔…… 倒入調味汁料…… 雪一晚更入為味!

    P.S.:
    椰糖palm sugar... 可在東南亞舖或部分大型超市買到!
    如買不到…… 可用片糖或黃糖代替! 当然…… 用椰糖效果好d!
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