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楓糖格子鬆餅

楓糖格子鬆餅
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3
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
2755
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楓糖格子鬆餅
一格一格的窩夫格子鬆餅是以雞蛋、麵粉、奶油、牛奶和糖拌成蛋麵糊,再用鬆餅模具烤壓製而成。格子鬆餅烤好後,外皮膨鬆酥脆,內裡口感軟Q,配合楓糖漿天然甜味,熱呼呼的吃,很美味。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 低筋麵粉
    1 200g
  • 低筋麵粉
    1 200g (200g )
  • 雞蛋
    1 3只
  • 雞蛋
    1 3只(3只)
  • 無鹽奶油
    1 50g
  • 無鹽奶油
    1 50g (50g )
  • 白砂糖
    1 40g
  • 白砂糖
    1 40g (40g )
  • 牛奶
    1 200ml
  • 牛奶
    1 200ml(200ml)
  • 楓糖漿
    1 適量
  • 楓糖漿
    1 適量(適量)
  • 糖霜
    1 2g
  • 糖霜
    1 2g (2g )
  • 1 少許
  • 1 少許
  • 配料:
  • 草莓、橙片
    1 各適量
  • 草莓、橙片
    1 各適量 ( 各適量 )
  • 配件:
  • 鬆餅模具
    1 1個
  • 鬆餅模具
    1 1個 (1個 )
  • 油刷
    1 1枝
  • 油刷
    1 1枝(1枝)
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步驟
  • 預備材料。
  • 將軟化的奶油放在一個大盤中,加入白砂糖用電動打蛋器打至鬆發。
  • 然後將已過篩的低筋麵粉加進去,且拌勻。
  • 雞蛋打成全蛋液,也倒入盤中拌勻。
  • 再將牛奶倒入拌勻成蛋麵糊。
  • 將鬆餅模具放在爐火上加熱,兩面均刷上一層薄薄的油或奶油,用勺子加入適量的蛋麵糊,蓋上蓋子,以中小火加熱約7分鐘。
  • 在加熱的時間,要勤翻面,左右兩邊都要烤,使整個餅著色均勻,表面微微焦黃。(如果是用電的鬆餅機,那就更易處理,不用翻面烤。)
  • 食用時可撒上糖粉、楓糖漿或配以水果來增加口感豐富性。
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