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笑口棗

笑口棗
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難度
準備需時
40 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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1378
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笑口棗
快樂很重要,送上笑口棗,祝大家笑口常開、心想事成! 歡迎有空來我的網誌及專頁看看: https://chengsfactory.blogspot.hk/2017/01/blog-post_22.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 低筋粉
    225 g
  • 低筋粉
    225 g(g)
  • 白芝麻
    80 g
  • 白芝麻
    80 g(g)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 砂糖
    90 g
  • 砂糖
    90 g(g)
  • 泡打粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 泡打粉
    2 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
  • 炸笑口棗用生油
    4 飯碗
  • 炸笑口棗用生油
    4 飯碗(飯碗)
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步驟
  • 低筋粉、泡打粉過篩備用。
  • 打發雞蛋,加入糖及油拌勻,將一湯匙水放進盆內攪勻,用手指感覺糖是否完全溶化(有需要再加水)。
  • 加入粉類拌勻麵糰,然後用保鮮紙蓋上靜止十五分鐘,再取出麵糰分成幾份搓成條狀,切為拇指大小粒粒,搓圓後表面沾上滾上芝麻。
  • 將生油放進鍋子開火燒熱,用筷子測試油溫,筷子邊出現泡泡便關火及放入麵糰開始炸。當笑口棗開始浮面時再開中火,用筷子攪開沉底的笑口棗,並不時用筷子攪拌;當笑口棗轉金黃色,轉大火迫出油,再取出笑口棗,放在廚房紙上擱涼並用密實盒或鐵罐儲存即成。
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gaschung
唔知點解,跟住食譜做,我煮出黎成碟黑蚊蚊
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