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韓式涼拌麻醬菠菜

韓式涼拌麻醬菠菜
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1
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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2018
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韓式涼拌麻醬菠菜
這道簡單快捷的拌菜很適合炎熱的夏天時食用,將爽脆紅蘿蔔和健康的芝麻醬與烚好的菠菜一起拌勻非常簡單,大約15分鐘就可準備好喔~若想留意更多食譜請留意年糕媽媽的 Facebook專頁及歡迎讚好https://m.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 菠菜
    350 g
  • 菠菜
    350 g(g)
  • 細紅蘿蔔
    1
  • 細紅蘿蔔
    1 條(條)
  • 韓國炒香芝麻
    4 茶匙(tsp)
  • 韓國炒香芝麻
    20 毫升(ml)
  • 蛋黃醬
    3 湯匙(Tbsp)
  • 蛋黃醬
    44 毫升(ml)
  • 麻油
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 麻油
    22 毫升(ml)
  • 1 g
    鹽少許
  • 1 g(g)
    鹽少許
  • 韓國豉油
    1 茶匙(tsp)
  • 韓國豉油
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 菠菜洗淨後煲水,水滾就把菠菜放入水裡烚一會然後快手取出(菠菜不可以烚太久因為會變得諗),取出後沖凍水讓它冷卻後,用手榨乾菠菜的水份。
  • 將紅蘿蔔切絲,
  • 磨碎炒香芝麻,備用。
  • 把蛋黃醬、麻油、豉油、鹽和炒香芝麻一起拌勻。
  • 把拌好的麻醬和紅蘿蔔絲放入大碗內,戴即棄手套與榨乾了的菠菜一起用手拌勻即可。
  • 加上少許芝麻作裝飾,完成。
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