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owenmama的特濃朱古力蛋糕

owenmama的特濃朱古力蛋糕
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11
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
40 分鐘
瀏覽次數:
15080
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owenmama的特濃朱古力蛋糕
加上聖誕節就到,大家都可能為party甜品傷腦筋,今日介紹呢個蛋糕,超級容易,但係又超級好食,香濃嘅朱古力味,蛋糕又好moist, 大人細路仔都鍾意。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 中筋麵粉(All-purpose flour)
    200 克(g)
  • 中筋麵粉(All-purpose flour)
    200 克(g)
  • 可可粉
    25 克(g)
  • 可可粉
    25 克(g)
  • 發粉
    1 茶匙(tsp)
  • 發粉
    5 毫升(ml)
  • 梳打粉
    0.75 茶匙(tsp)
  • 梳打粉
    4 毫升(ml)
  • 砂糖
    190 克(g)
  • 砂糖
    190 克(g)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 暖牛奶 或 暖水
    240 毫升(ml)
  • 暖牛奶 或 暖水
    240 毫升(ml)
  • 牛油溶液
    75 克(g)
  • 牛油溶液
    75 克(g)
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步驟
  • 蛋糕 乾材料:
    中筋麵粉(All-purpose flour)200g
    可可粉25g
    發粉1茶匙
    梳打粉3/4茶匙
    砂糖190g
    鹽1/2茶匙

    蛋糕 液體材料:
    暖牛奶 或 暖水240ml
    牛油溶液75g


    面層朱古力:
    有糖朱古力粒(不需調溫)220g
    淡忌廉130g
    無鹽牛油20g
  • 蛋糕:

    乾材料的粉類混合過篩在大碗內,加入砂糖,用手動打蛋器混合
  • 加入液體材料充分混合字至順滑,確保冇粉粒
  • 倒入七吋方形圈(用錫紙封底),放入預熱170度焗爐,焗大約二十五,用牙籤測試,穿過蛋糕拔出是乾身的話,便可取出。

    *呢個蛋糕不用倒扣,放室溫攤凍就得
  • 面層朱古力:

    1)朱古力粒切成小塊,加入淡忌廉牛油座水煮溶,一面用木匙羹攪拌直至完全混合
  • 2)至室溫攤涼,倒在已冷卻的朱古力蛋糕上,雪2小時脫模,切件便可食用

    **朱古力醬仍然熱嘅時候睇落較稀,但聽到後會變杰,所以唔使擔心。
  • 今次係忽然手痕想整蛋糕,所以冇裝飾材料,只係用膠摑在朱古力開始杰時隨意黏出花紋,又ok喎:)
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