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蛋花大菜糕

蛋花大菜糕
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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4572
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蛋花大菜糕
小時候經常食到的甜品 - 大菜糕,冰凍開胃,非常適個夏天享用。材料和做法都非常簡單。在大菜糕內加入蛋花或水果,吸睛又美味!作派對小食、下午茶都很讚喔! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 大菜絲
    25 克(g)
  • 大菜絲
    25 克(g)
  • 800 毫升(ml)
  • 800 毫升(ml)
  • 冰糖
    60 克(g)
  • 冰糖
    60 克(g)
  • 雜果 1罐
    1
  • 雜果 1罐
    1
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
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步驟
  • 先將大菜絲泡浸至軟身,備用。在煲內煮沸水,然後加入大菜絲,用中火煮至大菜絲完全溶化,再加入冰糖(也可用白砂糖),煮至糖溶化
  • 離火,將雞蛋打散,然後倒入溶液內,不停攪拌成蛋花
  • 在容器內加入雜果,再倒入溶液,待涼後放入雪櫃待兩個小時,再切件享用
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faitungman
我试過撻皮在倒入蛋漿去焗,點解冇金黃色又唔脆? 是否先焗撻皮先,然後在倒入蛋漿??
答案
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