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貓舌甜餅

貓舌甜餅
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5
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
5029
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貓舌甜餅
今天就來分享一道就算沒有攪拌機也可以做的餅乾吧! 這個餅乾的基礎麵糊用處很大可以留著 像做西餐時可以減少糖量加些香草上去 做成長條的三角形烤好時只要趁熱放在圓弧狀的瓷盤上就會定型成圓弧狀 拿來裝飾在適合不過了 或是挖兩球冰淇淋擺一片長條型的貓舌就是一般所謂的法國式冰淇淋了 接著 咱們來看看這餅怎麼做唄 原文請至http://zsbakingdiary.blogspot.tw/2013/12/blog-post_8491.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 奶油
    113 克(g)
  • 奶油
    113 克(g)
  • 糖粉
    100 克(g)
  • 糖粉
    100 克(g)
  • 10 克(g)
  • 10 克(g)
  • 60 克(g)
  • 60 克(g)
  • 低筋麵粉
    150 克(g)
  • 低筋麵粉
    150 克(g)
  • 牛奶
    50 克(g)
  • 牛奶
    50 克(g)
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步驟
  • 將無鹽奶油放入攪拌盆中 , 用橡皮刮刀(打蛋器亦可)拌軟 , 加入砂糖及鹽拌均勻
    拌至"有點接近"米白 , 加入全蛋(蛋白)拌勻
    加入麵粉輕輕拌均勻(不要混合過度) , 再加入牛奶(水)拌勻
    以擠花袋擠出約10元硬幣大小(沒有擠花袋可用較強韌的塑膠袋)
    (家用烤箱一盤約可以排12片左右 , 不要排太密 , 餅乾會擴散開來)
    輕敲烤盤底部使其略為擴散開來
    放入預熱上火 180度/下火130度的烤箱(沒上下火的烤箱用160度烤)
    烤到餅乾的邊邊有金黃色就可以出爐了(過程約15 min左右)
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