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《七味氣炸雜菌》

《七味氣炸雜菌》
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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《七味氣炸雜菌》
用蒸汽焗爐的"健康炸"功能炸雜菌,雖然時間比就咁用鑊煎或炸要耐好多,但勝在健康(只用了半茶匙油!)、不用動手煮、冇油煙…最重要係香脆好味! 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 鮮杏鮑菇
    4
  • 鮮杏鮑菇
    4 隻(隻)
  • 鮮白菇
    1
  • 鮮白菇
    1 碗(碗)
  • 鮮茶樹菇
    1
  • 鮮茶樹菇
    1 碗(碗)
  • 7味粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 7味粉
    2 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 1 g
    鹽少許
  • 1 g(g)
    鹽少許
  • 黑胡椒
    1 g
    黑胡椒少許
  • 黑胡椒
    1 g(g)
    黑胡椒少許
  • 栗粉
    1 茶匙(tsp)
    太白粉
  • 栗粉
    5 毫升(ml)
    太白粉
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步驟
  • 用水把菌沖一沖,用廚房紙把菌抹乾。然後把菌的根部切去,杏鮑菇垂直切片。
  • 把烘焙紙鋪在烤盤上,放上雜菌,灑上七味粉、鹽、胡椒油抓勻,最後放入栗粉再抓勻,盡量把菌平鋪,不要重叠。
  • 放入蒸焗爐,選"健康炸"20分鐘。
  • 出爐,把菌翻面,再以"健康炸"煮8分鐘,完成。可沾少許陳醋食用。
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