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自製OREO餅乾

自製OREO餅乾
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
40 分鐘
瀏覽次數:
2089
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自製OREO餅乾
很多大人小孩都喜歡OREO夾心餅乾,原來也可在家自己做。做法簡單容易,充滿可可香,餅乾酥脆美味!自己做沒有防腐劑及色素,吃也較安心!當下午茶點加杯鮮奶,超讚! 請也到我的Facebook 專頁按讚唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 更多中英文食譜可到>www.mrsPskitchen.net
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 無鹽牛油
    100 克(g)
  • 無鹽牛油
    100 克(g)
  • 120 克(g)
  • 120 克(g)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 中筋麵粉
    190 克(g)
  • 中筋麵粉
    190 克(g)
  • 可可粉
    40 克(g)
  • 可可粉
    40 克(g)
  • 泡打粉
    1 茶匙(tsp)
  • 泡打粉
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 餡料
    1
  • 餡料
    1
  • 無鹽牛油
    60 克(g)
  • 無鹽牛油
    60 克(g)
  • 糖霜
    160 克(g)
  • 糖霜
    160 克(g)
  • 牛奶
    1
  • 牛奶
    1
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步驟
  • 用電動打蛋器先打發牛油至淡黃色,乳霜狀,然後下糖拌勻
  • 下雞蛋拌勻,然後篩入麵粉,鹽,可可粉及泡打粉,拌勻
  • 再用手將麵團堆成完整的麵團,分成三份,分別用保鮮紙包好。放入雪櫃一個小時
  • 將其中一份麵團放在兩張烘焙紙中間,然後用擀麵棒擀成約1/2厘米左右厚,印出自己喜歡的圖形(因麵團較黏,用烘焙紙隔著較容易擀)
  • 將餅乾放在鋪有烘焙紙的烤盤上,放入預熱170度焗爐,焗約8至10分鐘,餅乾中間硬,周邊仍是軟身的便可。把烤盤拿出,靜置五分鐘,然後才將餅乾放在涼架上待涼
  • 餡料做法:用電動打蛋器打發淡忌廉至軟身,然後分三次下糖霜拌勻,再加少許牛奶,打發至淡黃色及
  • 待餅乾完全待涼後,加上奶油霜,然後用蓋上另一塊餅乾便成
  • 這個食譜可做將15塊夾心餅乾 (30塊餅乾)視乎餅乾大小
    如要做黑色的Oreo餅乾,就是要深色的可可粉Dark cocoa powder,但不容易買到
    餅乾可放在密封盒內,然後存放在冰箱一個星期 (因奶油霜會溶化)
    也可用糖粉代替糖霜
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