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青檸紙杯蛋糕仔

青檸紙杯蛋糕仔
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0
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1381
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青檸紙杯蛋糕仔
鬆軟既小蛋糕,陣陣青檸清香味,食完一個又一個, 最啱party或者小朋友當下午茶食!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • a
    1
  • a
    1
  • 蛋黃
    2
  • 蛋黃
    2 隻(隻)
  • 無鹽牛油
    30 g
    已溶
  • 無鹽牛油
    30 g(g)
    已溶
  • 10 g
  • 10 g(g)
  • 低根麵粉
    70 g
  • 低根麵粉
    70 g(g)
  • B
    1
  • B
    1
  • 蛋白
    2
  • 蛋白
    2 隻(隻)
  • 50 g
  • 50 g(g)
  • 青檸汁
    40 g
    2粒
  • 青檸汁
    40 g(g)
    2粒
  • 青檸皮碎
    1
  • 青檸皮碎
    1
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步驟
  • A
    1 & 2)蛋黃及糖攪均再倒入牛油再攪均;
    3 & 4)將低根麵粉分兩次倒入蛋漿中攪均;
    5 & 6)將青檸汁分兩次倒入去攪均
  • B
    7 & 8) 蛋白打至起泡分兩次倒入糖打至糖霜狀
    9-12)將1/3蛋白倒入(A)中,輕輕力攪均,再將此盆已攪好的混合物倒入餘下2/3的蛋白內再攪均更可以倒入杯仔內,170度焗大約24分鐘,最後可以放上少許青檸皮碎在蛋糕面上便可
  • ❤️溫馨提示❤️
    大約倒8分滿就可以,太滿的話當脹起時會瀉
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