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胡椒焗大蝦

胡椒焗大蝦
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
2524
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胡椒焗大蝦
胡椒蝦香辣美味,做法很簡單。將黑、白胡椒粒放入鍋裡炒出香氣,然後把煎過的蝦子放入鍋中慢火燜入味,讓胡椒的香和辣逼入蝦肉中。蓋子一打開就是撲鼻的胡椒香,胡椒的香辣伴著鮮甜爽彈的蝦肉,辛香微辣的口感,更襯出了蝦肉的鮮甜滋味。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 大蝦
    1 9只
  • 大蝦
    1 9只 (9只 )
  • 白胡椒粒
    1 60g
  • 白胡椒粒
    1 60g ( 60g )
  • 黑胡椒粒
    1 40g
  • 黑胡椒粒
    1 40g ( 40g )
  • 蒜片
    1 3瓣
  • 蒜片
    1 3瓣 ( 3瓣 )
  • 香菜
    1 1棵
  • 香菜
    1 1棵 ( 1棵 )
  • 橄欖油
    1 2湯匙
  • 橄欖油
    1 2湯匙(2湯匙)
  • 調味料:
  • 1 半茶匙
  • 1 半茶匙 (半茶匙 )
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步驟
  • 預備材料。
  • 將蝦子洗淨,用剪刀把蝦的尖刺、鬚、蝦腳剪除,用刀從蝦背剖開,讓香料容易入味,並且挑出蝦腸泥。
  • 鍋中加入橄㰖油和蒜片爆香後,放入處理好的蝦子,煎至兩面呈金黄色,並加入少許鹽調味。
  • 鍋中加入2茶匙油燒熱,加入黑、白胡椒粒以小火炒約3分鐘至胡椒香味散出。
  • 然後放入已煎好的蝦子炒勻,蓋上鍋蓋,以小火燜焗約20-25分鐘。
  • (燜約10分鐘後,可用勺子翻炒一下,䓝上鍋蓋再燜10-15分鐘)
  • 蓋子一打開濃厚撲鼻的胡椒香迎面而來,撒上少許香菜拌勻後,美味的胡椒蝦就完成了。
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胡椒焗大蝦 《有營食譜》:

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Lambc
這個年糕可以切片煎來吃嗎? 謝謝
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