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韓式蒸赤貝[꼬막찜]

韓式蒸赤貝[꼬막찜]
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1374
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韓式蒸赤貝[꼬막찜]
這個菜式洗和剝殻比較花時間,但味道真的不錯,可作冷盤或前菜,是韓國人用來送酒的料理,大家不妨一試☐ 更多食譜分享:https://www.facebook.com/kimchiemilycook/
材料
份數
單位
  • 材料
  • 赤貝
    20
    赤貝 約20隻
  • 赤貝
    20 隻(隻)
    赤貝 約20隻
  • 醃料
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 蔥 切粒
    0.3 湯匙(Tbsp)
  • 蔥 切粒
    4 毫升(ml)
  • 青辣椒
    0.3 湯匙(Tbsp)
  • 青辣椒
    4 毫升(ml)
  • 紅辣椒
    0.3 湯匙(Tbsp)
  • 紅辣椒
    4 毫升(ml)
  • 辣椒粉
    0.3 湯匙(Tbsp)
  • 辣椒粉
    4 毫升(ml)
  • 麻油
    0.3 湯匙(Tbsp)
  • 麻油
    4 毫升(ml)
  • 已炒過的芝麻
    0.3 湯匙(Tbsp)
  • 已炒過的芝麻
    4 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 用水浸赤貝及放鹽,使赤貝吐沙,然後再用擦擦洗乾淨(愛蜜莉洗了至少3次)
    2. 煲滾水後把已洗淨的赤貝放入,滾至赤貝口開為熟
    3. 熟後將熱水倒出,用清水將赤貝冲洗一回(這樣可使赤貝更有囗感)
    4. 然後將赤貝殼的開口位剝去,在赤貝上淋上已調好的醃料便成.

    這個菜式洗和剝殻比較花時間,但味道真的不錯,可作冷盤或前菜,大家不妨一試^^

    *湯匙是以韓國銀色匙作為量度單位

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