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《黑豆芽櫻花蝦豬肉沙律》

《黑豆芽櫻花蝦豬肉沙律》
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0
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
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《黑豆芽櫻花蝦豬肉沙律》
黑豆芽健康爽脆美味,配冶味的櫻花蝦和豬肉,再用蝦油調製的酸甜醬汁拌勻,便成人見人愛的沙律! 歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 有機黑豆芽1包
    1
  • 有機黑豆芽1包
    1
  • 櫻花蝦
    3 湯匙(Tbsp)
  • 櫻花蝦
    44 毫升(ml)
  • 豬腩肉
    1
  • 豬腩肉
    1 條(條)
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1 條(條)
  • 青蔥1棵
    1
    切幼絲
  • 青蔥1棵
    1
    切幼絲
  • 沙律汁
  • 蒜茸
    2 茶匙(tsp)
  • 蒜茸
    10 毫升(ml)
  • 乾蔥茸
    2 茶匙(tsp)
  • 乾蔥茸
    10 毫升(ml)
  • 醬油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 醬油
    30 毫升(ml)
  • 韓國糖漿
    1 湯匙(Tbsp)
  • 韓國糖漿
    15 毫升(ml)
  • 檸檬汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 檸檬汁
    15 毫升(ml)
  • 乾辣椒碎
    2 茶匙(tsp)
    可省略
  • 乾辣椒碎
    10 毫升(ml)
    可省略
  • 櫻花蝦油
    1
  • 櫻花蝦油
    1
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步驟
  • 黑豆芽洗淨,除去豆殼和根部,用手折成兩段。
  • 豬肉洗淨放滾水中煮10分鐘,之後放入冰水冷卻,切成片。
  • 紅蘿蔔切成幼絲,和黑豆芽放入滾水中汆燙1分鐘後,放入冰水冷卻,然後放筲箕把隔去水分。
  • 鍋中下1湯匙油燒熱,放入櫻花蝦炒至出香味,把櫻花蝦撈起備用, 把櫻花油混合沙律汁料拌勻。
  • 把黑豆芽、紅蘿蔔絲、櫻花蝦、青蔥絲和一半沙律汁拌勻,上碟;豬肉舖在菜面,淋上剩餘沙律汁,完成。
  • 小貼士:
    ********
    韓國糖漿可令沙律汁質感稠一點,可以用黃糖(二砂糖)代替。
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