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[鮮茄燴牛腱]

[鮮茄燴牛腱]
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
40 分鐘
瀏覽次數:
2639
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[鮮茄燴牛腱]
用蕃茄來燴煮牛腱,會令其肉質更鬆軟,而醬汁亦可配飯或配意粉,是一道方便的宴客菜。 Page: https://www.facebook.com/cookpattern/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛腱
    1
  • 牛腱
    1 條(條)
  • 蕃茄
    3
  • 蕃茄
    3
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1
  • 醬汁
    1
  • 醬汁
    1
  • 香甜蕃茄濃湯 1罐
    1
  • 香甜蕃茄濃湯 1罐
    1
  • 水份
    600 ML
  • 水份
    600 ML(ML)
  • 香葉
    1
  • 香葉
    1 片(片)
  • 調味料
    1
  • 調味料
    1
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 黑椒
    0.5 茶匙(tsp)
  • 黑椒
    2 毫升(ml)
  • 蕃茜碎
    1 g
    蕃茜碎 少許
  • 蕃茜碎
    1 g(g)
    蕃茜碎 少許
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步驟
  • 先將牛腱用薑蔥汆水。
  • 將配料切好後,再將牛腱切厚片。
  • 燒熱油鍋,將配料炒香。
  • 將牛腱加入,兩面稍煎一會,炒勻。
  • 將蕃茄及香甜蕃茄濃湯加入。
  • 加入適量水份,蓋上蓋子轉中小火,燴煮30-40分鐘。
  • 加入調味料再煮滾,關火焗半小時即可。
  • 溫馨提示:
    - 用牛腱口感較勝牛腩。
    - 可按個人口味加入辣椒汁。
    - 菜式可配飯或意粉。

    IG: https://www.instagram.com/cookpattern/
    Blog: https://cookpattern.blogspot.hk/
    YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCeOTap8egDZ72Ti0ESPbrSA
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