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美味馬來雞 咖哩

美味馬來雞 咖哩
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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1489
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美味馬來雞 咖哩
上兩星期喺印尼店買左包田師傅馬來咖哩雞醬料包,我係被佢包裝張相吸引到,原來真係好味,其實我今次第一次用咋,真係好容易就可以做到呢煲又簡單, 好睇又好食嘅咖哩.
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞下髀
    1.5 磅(lb)
  • 雞下髀
    680 克(g)
  • 田師傅馬來咖哩雞醬料 1包
    1
    印尼店有售
  • 田師傅馬來咖哩雞醬料 1包
    1
    印尼店有售
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 椰漿
    100 毫升(ml)
    多小隨意, 加多d可減少辣味
  • 椰漿
    100 毫升(ml)
    多小隨意, 加多d可減少辣味
  • 水份
    200 毫升(ml)
  • 水份
    200 毫升(ml)
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步驟
  • 1)用小煲慢火將咖哩醬煮滾, 下200ml水煮滾, 用隔油網隔去浮面的紅油同隔去大部份料渣. 否則會很肥膩和"鞋口"

    2) 先爆香洋蔥片(1個小的),再爆雞至表面轉色

    3) 加入(1) 的咖哩汁, 將近蓋過雞肉便可(我用Le Crueset煲,所以可用小d水) 如汁不夠則加水
  • 3) 滾起效蓋上蓋,轉慢火炆約15-10分鐘至雞翼變淋

    4) 加入100ml椰奶,再加兩茶匙沙糖(呢個隨意,我個人覺得甜甜地會好味d)
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家中的軟芝士用哂了,超巿通常有售,係灰銀色一磚的,牌子係:費城
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