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香草煎焗豬鞍扒

香草煎焗豬鞍扒
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0
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
13085
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香草煎焗豬鞍扒
Hello ~ Hello ~ 好耐無見, 我唔係去咗玩, 只是忙於工作, 每逢到 9 月工作就特別忙碌, 真係做到不停手架! 仲邊有心機玩煮飯仔 ><" 開心昨晚終於有時間, 立刻飛奔去超市買餸玩煮飯仔, 今晚煮了(愛人餐) 是 Honey 至愛豬鞍扒, 他話啖啖肉好好食. 既然你咁喜歡我就將難得寶貴玩煮飯仔時間獻給你 (嘻嘻.....又扮好鬼偉大). 食後 Honey 非常滿意. 我個心都甜晒囉 ^^
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬鞍扒
    3
  • 豬鞍扒
    3 件(件)
  • 車厘茄
    8
    切半
  • 車厘茄
    8 粒(粒)
    切半
  • 新薯
    7
  • 新薯
    7
  • 法邊豆
    1
  • 法邊豆
    1 包(包)
  • 醃料:
  • 百里香
    1 茶匙(tsp)
  • 百里香
    5 毫升(ml)
  • 海鹽
    1 茶匙(tsp)
  • 海鹽
    5 毫升(ml)
  • 黑胡椒粉
    1
    少量
  • 黑胡椒粉
    1 份(份)
    少量
  • 調味料 (法邊豆)
  • 1
    少量
  • 1 份(份)
    少量
  • 海鹽
    1 茶匙(tsp)
  • 海鹽
    5 毫升(ml)
  • 調味料: (新薯)
  • 百里香
    1 茶匙(tsp)
  • 百里香
    5 毫升(ml)
  • 海鹽
    1 茶匙(tsp)
  • 海鹽
    5 毫升(ml)
  • 黑胡椒粉
    1
    少量
  • 黑胡椒粉
    1 份(份)
    少量
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步驟
  • 1) 豬鞍扒清洗乾淨, 徹底抺乾水份, 每邊用鎚剁鬆, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用. 另預熱焗爐備用.
  • 2) 新薯清洗乾淨, 放入滾水中煮 15 分鐘, 盛起隔水, 然後用調味料塗勻新薯, 備用.
  • 3) 法邊豆清洗乾淨,放入已加入油及海鹽水中, 煮約 1 1/2 分鐘, 就可隔水盛起, 然後放於碟中.
  • 4) 開火下油, 加入豬鞍扒每邊煎 2 分鐘, 然後盛起連同新薯放入焗盤中, 用 180 度火力焗 20 分鐘, 就可盛起放於法邊豆上方, 再加入車厘茄就可食用.
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Letty Yau
2. 點解要先炒綠豆才煲呢?
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