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水晶果凍花

水晶果凍花
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0
難度
準備需時
12+ 小時
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1915
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水晶果凍花
一個絕對適合素食人仕嘅果凍花....純天然食用色素..絕不添加外來物....
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 蒟蒻粉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蒟蒻粉
    30 毫升(ml)
  • 寒天粉 1/2荼匙
    1
  • 寒天粉 1/2荼匙
    1
  • 砂糖
    30 g
    表自己喜好加減
  • 砂糖
    30 g(g)
    表自己喜好加減
  • 水 500ML
    1
  • 水 500ML
    1
  • 椰漿 265ML
    1
  • 椰漿 265ML
    1
  • 燕菜粉
    2 g
  • 燕菜粉
    2 g(g)
  • 砂糖
    30 g
  • 砂糖
    30 g(g)
  • 各色天然色素
    1 g
    各色天然色素 少許
  • 各色天然色素
    1 g(g)
    各色天然色素 少許
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步驟
  • 透明部份:
    1) 先將蒟蒻粉、少許糖同寒天粉攪勻...加入兩湯匙水攪勻..靜待五分鐘...備用...
  • 2) 砂糖同水開火煮溶後....加入(1)....細火煮至溶解...
  • 3) 靜待一陣..等所有泡泡消失後...就可用倒入模內...室溫中會凝固...大約須時二至三小時(視 乎天氣而定)...想快可放入雪櫃...
  • 花花部份:
    1) 糖同燕菜粉攪勻...加入椰漿攪勻...細水煮溶...
  • 2) 可分幾碗...加入各類天然色素...攪勻...之後用一煲熱水坐住各類色素...
  • 如無專用工具...可自制工具..可以開始做花...自己去片....https://youtu.be/2zxYyXkvFQ0
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水晶果凍花
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