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黑芝麻南瓜包

黑芝麻南瓜包
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1531
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黑芝麻南瓜包
過兩天就是萬聖節 雖然在台灣過節氣氛不濃厚 但是 吃貨心中想的永遠都是吃啊 南瓜是最應景的 簡單的來個~南瓜包 隨手能做的點心 給自己或家人過節氛圍吧 材料: 南瓜 400g 糯米粉 400g 糖 1大匙 葡萄乾 少許 (餡料) 黑芝麻 1杯 糖 1杯 奶油 50g 做法: 1.南瓜去皮切大塊 黑芝麻洗淨炒熟 用調理機把黑芝麻打成黑芝麻粉 2.南瓜用大火蒸熟 (蒸的時間要看切的大小決定) 這一回[愛買]蒸了10分鐘 趁熱把南瓜壓成泥狀 3.南瓜泥加糖與糯米粉揉成糰 **糯米粉最好慢慢加,因為每回南瓜泥吃水量都不一樣 揉到南瓜泥麵糰不沾手的硬度就可以 4.準備餡料 奶油用隔水加熱方式溶化 與黑芝麻粉跟糖一起攪拌均勻 入冰箱冷藏30分鐘 5.取適量南瓜麵糰包上黑芝麻餡 搓成圓球狀 用刀背在圓球上壓上幾刀痕 中間擺上葡萄乾 6.用中火蒸7分鐘即可 **蒸的時間要看南瓜包的大小來決定 [愛買]這一回包的跟小籠包差不多 軟Q軟Q就是糯米的特色 淡淡的南瓜香搭著濃郁的黑芝麻 趁熱吃內餡有流沙感 如果是葷食者可以把奶油改成豬油 喜歡非常流質的內餡 就把內餡的油加多20g 怕油怕會肥的就用[愛買]的配方 如果不愛甜食也可以把內餡改成鹹的 香菇,荸薺,竹筍丁肉餡都非常不錯 來吧 給自己一點小小的萬聖節氣氛 不給糖就搗蛋
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 南瓜
    400 克(g)
  • 南瓜
    400 克(g)
  • 糯米粉
    400 克(g)
  • 糯米粉
    400 克(g)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 葡萄乾
    1 少許
  • 葡萄乾
    1 少許
  • 黑芝麻
    1 杯(cp)
  • 黑芝麻
    237 毫升(ml)
  • 1 杯(cp)
  • 237 毫升(ml)
  • 奶油
    50 克(g)
  • 奶油
    50 克(g)
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步驟
  • 1.南瓜去皮切大塊
    黑芝麻洗淨炒熟
    用調理機把黑芝麻打成黑芝麻粉
  • 2.南瓜用大火蒸熟
    (蒸的時間要看切的大小決定)
    這一回[愛買]蒸了10分鐘
    趁熱把南瓜壓成泥狀
  • 3.南瓜泥加糖與糯米粉揉成糰
    **糯米粉最好慢慢加,因為每回南瓜泥吃水量都不一樣
    揉到南瓜泥麵糰不沾手的硬度就可以
  • 4.準備餡料
    奶油用隔水加熱方式溶化
    與黑芝麻粉跟糖一起攪拌均勻
    入冰箱冷藏30分鐘
  • 5.取適量南瓜麵糰包上黑芝麻餡
    搓成圓球狀
    用刀背在圓球上壓上幾刀痕
    中間擺上葡萄乾
  • 6.用中火蒸7分鐘即可
    **蒸的時間要看南瓜包的大小來決定
    [愛買]這一回包的跟小籠包差不多
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yukpui860211
需要用錫紙包住焗嗎?
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