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《紫蘇梅豬肉捲》

《紫蘇梅豬肉捲》
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1168
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《紫蘇梅豬肉捲》
這個季節盛產紫蘇,最好用黎煮好餸!紫蘇葉本身好香,搭配日本梅子,酸中帶鹹,同豬肉好夾!非常開胃好送飯! 歡迎到米太廚房手記 Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 火鍋豬枚肉片
    300 克(g)
  • 火鍋豬枚肉片
    300 克(g)
  • 日本醃漬梅子
    12
  • 日本醃漬梅子
    12 粒(粒)
  • 紫蘇葉
    10
  • 紫蘇葉
    10 片(片)
  • 黑胡椒
    1 茶匙(tsp)
  • 黑胡椒
    5 毫升(ml)
  • 低筋麵粉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 低筋麵粉
    30 毫升(ml)
  • 1
    可省略
  • 1
    可省略
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步驟
  • 梅子去核剁爛。
  • 豬肉片攤平,在上面順序放少許鹽(可省略)、黑胡椒、麵粉。
  • 把紫蘇葉放在豬肉片下方,然後在葉上放少許已剁爛的梅子。
  • 把肉片往上捲好,便成肉捲。
  • 平底鑊中燒熱1湯匙油,用中火把肉捲每面都煎成金黃色,灒酒,關蓋以小火煮1分鐘,完成。
  • 小貼士:
    **********
    不同的醃漬梅子鹹度都不同,要先試味來決定每個肉捲放多少梅子和是否需要放鹽!
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