茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

椰香斑蘭布甸

椰香斑蘭布甸
點煮網贊助
1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
2618
點煮網贊助
椰香斑蘭布甸
很喜歡斑蘭獨有的香味,每次行經九龍城必定買1,2扎,煲飯加入2條同煲,可今整煲飯充滿香味,加添食欲。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 斑蘭葉
    5
    斑蘭葉剪細,加入熱水150ml焗5mins,用攪拌器打碎,隔渣成汁
  • 斑蘭葉
    5 條(條)
    斑蘭葉剪細,加入熱水150ml焗5mins,用攪拌器打碎,隔渣成汁
  • 20 克(g)
    可按個人口味+/-份量
  • 20 克(g)
    可按個人口味+/-份量
  • 魚膠片
    6 克(g)
    浸軟備用
  • 魚膠片
    6 克(g)
    浸軟備用
  • 淡忌廉
    75 毫升(ml)
  • 淡忌廉
    75 毫升(ml)
  • 調味汁
    20 毫升(ml)
    椰汁+糖煮至糖溶
  • 調味汁
    20 毫升(ml)
    椰汁+糖煮至糖溶
點煮網贊助

步驟
  • 斑蘭汁120ml +糖煮至糖溶
  • 加入魚膠片攪溶,放涼
  • 加入淡忌廉攪勻
  • 過濾,入杯雪至凝固
  • 脫模,淋上調味汁
點煮?
提問

回應

loading

椰香斑蘭布甸
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
007 的其他食譜

椰香斑蘭布甸 《有營食譜》:

點煮網贊助
Letty Yau
屋企無焗爐,可以用水蒸嗎?如用水蒸,醃料是否一樣?要蒸幾耐呢?
答案
點煮網贊助

椰香斑蘭布甸 《有營食譜》: