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沙爹金菇肥牛粉絲煲

沙爹金菇肥牛粉絲煲
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
2615
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沙爹金菇肥牛粉絲煲
用吃火鍋剩下的料, 加入現成上湯醬料包, 便輕易做到的香噴噴煲仔菜。 放了花生碎令整個香氣和口感都提升了! 簡易惹味非常適合過節大伙兒一同品嚐, 下飯或配啤酒都一流! 更多食譜及空姐的飲食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 火鍋肥牛
    1 磅(lb)
  • 火鍋肥牛
    454 克(g)
  • 金菇 1包
    1
  • 金菇 1包
    1
  • 粉絲 1包
    1
  • 粉絲 1包
    1
  • 李錦記沙爹火鍋上湯 2包
    1
  • 李錦記沙爹火鍋上湯 2包
    1
  • 乾葱
    1
  • 乾葱
    1 粒(粒)
  • 蒜蓉
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    22 毫升(ml)
  • 葱花
    1 湯匙(Tbsp)
  • 葱花
    15 毫升(ml)
  • 指天椒
    1
  • 指天椒
    1 隻(隻)
  • 花生碎
    1 湯匙(Tbsp)
  • 花生碎
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 粉絲先用清水浸約十分鐘至軟身。金菇去根洗淨。乾葱略切,指天椒切碎。用白鑊先炒香花生碎。
  • 鑄鐵鍋或砂鍋內燒熱油,爆香乾葱,嗜辣的可加入少許指天椒一同爆香。放入已解凍的肥牛和蒜蓉快炒至半熟,盛起備用。
  • 同一鍋內加入沙爹火鍋上湯先炒香,然後加約100毫升水。煮沸後加入粉絲和金菇。
  • 粉絲和金菇煮熟後,放入牛肉拌炒。最後灑上葱花、指天椒和花生碎即可。
  • 小貼士:
    直接用沙爹醬代替火鍋上湯亦可,按喜好加水調整醬汁厚薄便可。
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