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煙三文魚牛油果加州卷

煙三文魚牛油果加州卷
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1971
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煙三文魚牛油果加州卷
煙三文魚用來做壽司也不錯,飯裡包著微香的牛油果含多種維生素,豐富的蛋白質,加上開胃的醃漬黃蘿蔔和蟹柳青瓜,配合鹹鹹的煙三文魚,味道很是配合。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 壽司飯
    750 g
  • 壽司飯
    750 g(g)
  • 壽司醋
    1 g
    壽司醋適量
  • 壽司醋
    1 g(g)
    壽司醋適量
  • 牛油果
    1
  • 牛油果
    1
  • 青瓜
    100 g
  • 青瓜
    100 g(g)
  • 蟹柳
    8
  • 蟹柳
    8 條(條)
  • 韓國醃漬黃蘿蔔
    100 g
  • 韓國醃漬黃蘿蔔
    100 g(g)
  • 壽司紫菜
    3
  • 壽司紫菜
    3 片(片)
  • 煙三文魚
    300 g
  • 煙三文魚
    300 g(g)
  • 蛋黃醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蛋黃醬
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 將青瓜、醃漬蘿蔔切絲,牛油果切片,蟹柳切絲後用1湯匙蛋黃醬拌勻,備用。
  • 因個人口味加入適量壽司醋和壽司飯一起拌勻。然後將竹卷鋪上一層保鮮紙(可避免飯會粘在竹卷)
  • 竹卷上放上紫菜,紫菜上鋪一層壽司飯後,暫時將它移開
  • 將鋪了保鮮紙的竹卷用少許水灑濕,把剛才移開了的紫菜和飯放回(請把飯向下紫菜向上),把準備好的材料放在紫菜上,
  • 然後慢慢卷向前端握緊壽司,輕輕將保鮮紙移開後放上煙三文魚片,再用一張新保鮮紙卷實壽司卷,重覆步驟包埋其如兩條壽司。
  • 最後拆開保鮮紙,用一把鋒利的刀把壽司切件(把刀濕水才切可避免飯粘在刀上,切出來也比較完整。)
  • 完成~
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