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檸薑滷水浸雞翼

檸薑滷水浸雞翼
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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6434
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檸薑滷水浸雞翼
這個雞翼所用材料簡單,而且用浸的方法去做,肉質非常嫩滑又入味。開party 隨時又可以整一大盤。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞翼
    10
  • 雞翼
    10 隻(隻)
  • 浸汁材料:
    1 -----
  • 浸汁材料:
    1 -----(-----)
  • 老抽
    0.5
  • 老抽
    0.5 碗(碗)
  • 1
  • 1 碗(碗)
  • 薑片
    5
  • 薑片
    5 片(片)
  • 檸檬
    4
    其實唔用檸檬一樣好味
  • 檸檬
    4 片(片)
    其實唔用檸檬一樣好味
  • 冰糖
    1 適量
    大件的最好先打碎
  • 冰糖
    1 適量(適量)
    大件的最好先打碎
  • 指天椒
    1
    吃辣可加,切粒或切半,否則可省
  • 指天椒
    1 隻(隻)
    吃辣可加,切粒或切半,否則可省
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步驟
  • 雞翼先出水2分鐘,見穢物浮起即可。然後撈起浸冰水備用,能使雞肉嫩滑些。
  • 將浸汁材料放入鍋中小火煮熱,要小火,否則豉油會愈煮愈咸的。然後試味再調整味道。
  • 味道合適即可放入雞翼,中小火煮10分鐘,熄火不用開蓋浸10分鐘,之後反轉雞翼再浸十分鐘即成。
  • 浸汁可預先煮好,到要煮雞翼時才小火煮熱即可用。
    如家中的鍋不夠大煮太多份量,其實浸汁可再次使用,只要雞翼分兩次做即可。如鍋夠大,份量多時可自行增加浸汁材料。
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檸薑滷水浸雞翼
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檸薑滷水浸雞翼 《有營食譜》:

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funghiukwan
邊隻醬?有冇相?
答案
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