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伯爵茶朱古力包【相機食先】

伯爵茶朱古力包【相機食先】
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難度
準備需時
2 小時 30 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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伯爵茶朱古力包【相機食先】
伯爵茶麵包配上朱古力內餡,當早餐或茶點也讓人精神為之一振~ 歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2016/07/blog-post.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋麵粉
    250 g
  • 高筋麵粉
    250 g(g)
  • 牛奶
    160 g
  • 牛奶
    160 g(g)
  • 橄欖油
    15 g
  • 橄欖油
    15 g(g)
  • 20 g
  • 20 g(g)
  • 3 g
  • 3 g(g)
  • 酵母
    3 g
  • 酵母
    3 g(g)
  • 伯爵茶
    1
  • 伯爵茶
    1 包(包)
  • 入爐朱古力粒
    50 g
  • 入爐朱古力粒
    50 g(g)
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步驟
  • 用微波爐中火加熱牛奶45秒,倒入伯爵茶葉拌勻,備用。
  • 除了橄欖油、入爐朱古力粒外,所有材料混合成麵糰,然後加入橄欖油搓至光滑,蓋上保鮮紙,放置雪櫃發酵一晚。
  • 取出麵糰排氣,滾圓,讓麵糰回溫及鬆弛15-20分鐘。然後平均分成6份,滾圓然後擀平,包入朱古力粒收口,放上烤盤發酵至兩倍大(約1小時)。
  • 放入已預熱焗爐用200度焗20分鐘即成。
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Susly
請問快速酵母是否相等於instant yeast 和 bread yeast. 因為據我所知速發酵母是 rapid yeast, 而乾酵母是 active yeast.
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