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粟米餐肉包

粟米餐肉包
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0
難度
準備需時
2 小時 20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1209
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粟米餐肉包
矛盾的麵包,有邪惡的午餐肉,又有健康的粟米。哈哈,但總之吃完就很滿足了~ 歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/05/blog-post_5.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋粉
    200 g
  • 高筋粉
    200 g(g)
  • 全麥粉
    50 g
  • 全麥粉
    50 g(g)
  • 酵母
    3 g
  • 酵母
    3 g(g)
  • 盒裝粟米粒
    200 g
    一半打成茸、一半保持原粒)
  • 盒裝粟米粒
    200 g(g)
    一半打成茸、一半保持原粒)
  • 120 g
  • 120 g(g)
  • 4 g
  • 4 g(g)
  • 黃糖
    15 g
  • 黃糖
    15 g(g)
  • 橄欖油
    15 g
  • 橄欖油
    15 g(g)
  • 午餐肉
    1
  • 午餐肉
    1 罐(罐)
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步驟
  • 午餐肉切成6片,備用。(我想香一點,所以先以平底鑊略一下)
  • 除橄欖油及全粒粟米外,其餘材料混合成麵糰,再加入橄欖油搓至光滑,最後加入粟米粒搓勻,置雪櫃發酵一晚或置室溫發酵至2倍大。
  • 取出麵糰排氣,滾圓,靚置10分鐘。擀平後包入餐肉,放置烤盤上於室溫發酵至兩倍大。
  • 在包面篩上高筋粉,放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘即成。
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