茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

黃金蝦

黃金蝦
點煮網贊助
10
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
6433
點煮網贊助
黃金蝦
參考食譜 : BK JM “lamchuikwan"
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 晒乾咸蛋黃
    2
  • 晒乾咸蛋黃
    2 隻(隻)
點煮網贊助

步驟
  • 材料
    海蝦
    蒸熟咸蛋黃 2 隻
    牛油

    白餐酒

    做法
    1)把蝦洗淨瀝乾開邊去腸。
    2)用白餐酒、鹽、胡椒粉調味備用。
    3)將蒸熟咸蛋黃壓成泥。
    4)將調味過的蝦落油鑊前瀝乾, 再用足夠生粉撈勻。
    5)燒熱油鑊下油半煎炸至硬身撈起, 待鑊中的油沒有“bi bi pak pak" 聲後將蝦回鑊略煎炸至金黃色取出隔油。
    6)原鑊倒走炸油, 用廚紙清潔後下牛油, 中火至牛油溶掉後下咸蛋黃泥煮至起泡。
    7)將蝦回鑊與咸蛋黃泥拌勻即成。
    8)灑少許乾番茜作裝飾。
點煮?
提問

回應

loading

黃金蝦
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
小寶@WonDERlanD 的其他食譜

黃金蝦 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Dimcook 點煮網
我每次打蛋白前都已經把碗子抹得很乾淨了,為甚麼蛋白還是打不起?
答案
點煮網贊助

黃金蝦 《有營食譜》: