茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

爽滑清湯蘿蔔坑煵

爽滑清湯蘿蔔坑煵
點煮網贊助
0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
2 小時
瀏覽次數:
1980
點煮網贊助
爽滑清湯蘿蔔坑煵
清湯牛腩用料好簡單,只需要花啲時間就做出大人細路都好啱送飯嘅一道菜式。快啲試吓,尤其係蘿蔔,索晒啲牛湯,真係食到停唔到口架。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 坑腩 $130
    1
  • 坑腩 $130
    1
  • 蘿蔔
    1
  • 蘿蔔
    1 條(條)
  • 香葉
    4
  • 香葉
    4 片(片)
  • 八角
    3
  • 八角
    3 粒(粒)
  • 即磨黑胡椒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 即磨黑胡椒
    15 毫升(ml)
  • 7
  • 7 片(片)
  • 蔥段2棵
    1
  • 蔥段2棵
    1
  • 紹興酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 紹興酒
    15 毫升(ml)
  • 1 g
    水適量,要浸過牛腩
  • 1 g(g)
    水適量,要浸過牛腩
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 濃湯寶
    1
  • 濃湯寶
    1 粒(粒)
  • 煮蘿蔔水
    1
  • 煮蘿蔔水
    1
  • 2 杯(cp)
  • 473 毫升(ml)
  • 雞湯
    1 杯(cp)
  • 雞湯
    237 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 準備好材料。 薑切片,蔥切段。 坑腩洗淨,下一半薑蔥,及紹興酒飛水。 蘿蔔洗淨,去皮,切件。
  • 下油,爆香剩下的薑蔥,八角,香葉。 放入坑腩,煎兩邊,加黑胡椒碎及下濃湯寶再加水(水以蓋過牛腩已可)。水滾後,慢火炆 90分鐘。90分鐘後熄火,唔好開蓋,焗 30分鐘。
  • 另一面,在另一器皿加入【 煮蘿蔔水 】及少許油,代滾後加入蘿蔔滾林身,盛起。

    代牛腩完成炆及焗過程,加入已煲好的蘿蔔,再煮 15分鐘,入晒味,好味呀!
點煮?
提問

回應

loading

爽滑清湯蘿蔔坑煵
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助

爽滑清湯蘿蔔坑煵 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Lambc
尾二步驟加入已浸泡桂花拌勻, 那些浸泡花的水, 要隔去嗎? 謝謝
答案
點煮網贊助

爽滑清湯蘿蔔坑煵 《有營食譜》: